こんにちは。
先月飲んだ日本酒
"十四代 酒未来 純米吟醸"
について感想を書きます。

はじめに、
酒造好適米"酒未来"について
https://go-kichi.com/s/tokyo/diaries/view/83734
こちらをご覧頂いた上で
以下へお進み頂くと
良いかと思います。

さて、肝心の味ですが、
十四代 純米吟醸 中取り 播州山田錦
https://go-kichi.com/s/tokyo/diaries/view/85005
と比較しますと、
あちらがわりと
輪郭がはっきりとした
味わいに対し、
今回の"十四代 酒未来 純米吟醸"
に関しては、
ベールをまとっている
ような味わいで、
甘さや果実味があり、
どちらかと言えば、
個人的に果実味のほうが
印象的でした。
後味は、酒未来の
特徴である雑味も感じつつ、
鼻に少しつんとくる程度の
わずかな辛口、
そしてキレがありました。
とても飲みやすくて、
美味しかったです。

また、先日の
"而今 純米吟醸 酒未来 無濾過生"
https://go-kichi.com/s/tokyo/diaries/view/84318
と比較すると、
どちらも美味しくて
大好きなのですが、
十四代のほうがより
まろやかさを感じました。

僕も日本酒のテイスティングは
まだまだなので、
もっと違いが分かるように
なれたら良いなと思います☆
そして、日本酒アンバサダー
(自称)として、
施術前の乾杯や
デート利用を通して、
日本酒の良さ、楽しみ方を
みなさんと共有
​​​​​​​していきたいです。

＊ 広臣 - HIROOMI - ＊